「冷や」という言葉が指す、本来の温度帯はどれか。

2026年4月23日

古くから「冷や」は、加熱していない状態、すなわち常温を指す言葉として使われてきた。

テイスティングで「オフフレーバー」と呼ばれるものは何を指すか。

「醇酒」と「サバの味噌煮」を合わせる際のポイントは。