HOMELv017 「おから」を調理する際、パサつきを抑えてしっとり仕上げるために加えると良いものはどれか。 2026年4月28日 おからは水分や油分を吸収しやすいため、多めの液体や油分を加えることで食感が良くなる。 揚げ物料理の「天ぷら」と「フリット」の大きな違いはどれか。 人間の体格指数である「BMI」の計算式として正しいものはどれか。