和食の汁物を出す際、お椀の「吸い口」として使われる香辛料の例はどれか。

2026年4月28日

柚子、木の芽、生姜などを少量添えることで、香りを引き立たせ、味を引き締める。

シチューなどの煮込み料理で、アクをこまめに取り除く目的はどれか。

鏡開きの際に、鏡餅を「切る」と言わず「開く」と言うのはなぜか。