野菜などの皮付近に多く含まれる、食物繊維やポリフェノールを効率よく摂取する調理法はどれか。

2026年4月28日

皮の部分には栄養が集中しているため、きれいに洗って皮ごと食べるのが健康的である。

ホワイトソース（ベシャメルソース）を作る際、ダマにならないためのコツはどれか。

まな板の「除菌」と「殺菌」の違いについて、適切な説明はどれか。