まな板の「除菌」と「殺菌」の違いについて、適切な説明はどれか。

2026年4月28日

殺菌は特定の菌を殺すことを指し、除菌は菌の数を減らすことを指す。

野菜などの皮付近に多く含まれる、食物繊維やポリフェノールを効率よく摂取する調理法はどれか。

コンソメスープを澄ませるために、卵白と一緒に加えて煮込む食材はどれか。