HOMELv018 和食の献立で、口直しや口代わりとして出される「酢の物」の適切な配膳位置はどこか。 2026年4月28日 副菜（小鉢や酢の物）は一般的に中央の奥側に配置する。 「冬瓜（とうがん）」は夏が旬の野菜だが、なぜ「冬」という漢字が使われるのか。 懐石料理において、最後に出される「湯引き」と「香の物」の役割はどれか。
