揚げ物の衣を作る際、小麦粉をあらかじめ冷やしておく理由として適切なものはどれか。

2026年4月28日

低温に保つことで粘り（グルテン）が出にくくなり、サクッと揚がる。

秋の七草に含まれない植物はどれか。

「日本型食生活」の特徴として、PFCバランスが良いとされる「P」は何を指すか。