HOMELv001 野菜の切り方で、円柱状の食材を端から一定の厚さに切る方法はどれか。 2026年4月28日 円形の断面を活かして端から同じ厚さに切る手法を輪切りと呼ぶ。 魚の赤身と白身を分ける主な基準となる色素タンパク質はどれか。 一汁三菜の献立において、汁物を配置する正しい位置はどこか。