副菜の主な役割はどの栄養素を補うことか。

2026年4月28日

野菜やキノコ類を用いた副菜は、主菜で不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維を補う。

魚の煮付けを作る際、身崩れを防ぐために用いる手法はどれか。

貧血の予防に効果的な、レバーや赤身肉に多く含まれる成分はどれか。