チーズの原料となる「レンネット」とは何か。

2026年4月28日

レンネットは、仔牛の胃から抽出されるミルクを固めるための酵素である。

「つけない」対策として、肉を扱った後の手洗いで最も推奨されるタイミングはどれか。

「落とし蓋」を使う効果として、味の染み込み以外に挙げられるものはどれか。