HOMELv015 日本酒の原料において、「米、米麹、水」だけで作られたものを何と呼ぶか。 2026年4月28日 醸造アルコールを添加せず、米の旨味を活かして作られたものを純米酒と呼ぶ。 「飽和脂肪酸」が多く含まれ、摂りすぎに注意が必要な食品はどれか。 キャベツの千切りをシャキッとさせるために行う「水にさらす」作業の注意点はどれか。