刺身を引く際に適した、刃が薄く長い包丁はどれか。

2026年4月28日

柳刃包丁は刺身を引くために特化した細長い形状をしている。

腸炎ビブリオ菌の主な汚染源となる食材はどれか。

「馴れずし」の特徴として正しいものはどれか。