「煮きり」とは何を煮立たせたものか。

2026年4月28日

醤油にみりんや酒を加えて火にかけ、アルコールを飛ばした自家製醤油である。

イカを握る際、表面に包丁を入れる（鹿の子など）主な目的はどれか。

セレウス菌食中毒の予防策として正しいものはどれか。