「赤貝」の身が赤い理由である成分はどれか。

2026年4月28日

赤貝は貝類の中では珍しく血液中にヘム鉄を含むヘモグロビンを持っている。

江戸前ずしで「光り物」に含まれない魚はどれか。

魚の脂に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）の主な機能はどれか。