HOMELv010 白米と比較して、酢飯(シャリ)の消化吸収の特徴はどれか。 2026年4月28日 米が冷えるとデンプンが難消化性のレジスタントスターチに変化し、吸収が緩やかになる。 「カンパチ」の漢字表記として正しいものはどれか。 蒸しエビを作る際、形を真っ直ぐに保つために行う処置はどれか。