包丁を研ぐ際に使用する「名倉砥石（なぐらといし）」の役割はどれか。

2026年4月28日

研磨剤となる「泥」を出しやすくし、また砥石の目詰まりを解消するために併用する。

黄色ブドウ球菌が産生する毒素「エンテロトキシン」の特徴はどれか。

「ちらしずし」において、江戸前と関西風の主な違いはどれか。