炭水化物が消化されて最終的に分解される成分はどれか。

2026年4月28日

炭水化物は消化酵素の働きによって最終的に単糖類であるブドウ糖に分解される。

中国料理の基本となる「切る」技法のうち、材料を「薄切り」にすることを何と呼ぶか。

乾物の「干し椎茸」を戻す際、旨味成分を最も引き出す方法はどれか。