HOMELv005 「木耳（きくらげ）」の戻し率（乾燥時の重さに対する戻した後の重さ）の目安はどれか。 2026年4月28日 乾燥きくらげは水で戻すと重量が約7倍から10倍程度に膨らむ。 「燻（シュン）」において、香りを付けるために鍋底に敷く材料として不適切なものはどれか。 「ウェルシュ菌」食中毒が発生しやすい状況として正しいものはどれか。
