HOMELv009 「熬（アオ）」という調理法の目的として正しいものはどれか。 2026年4月28日 熬（アオ）は弱火で煮込み、汁気が少なくなるまで煮詰める技法を指す。 「豆豉（トウチ）」の原料となる大豆の処理方法はどれか。 「春雨（はるさめ）」の原料となる「緑豆」の特徴として正しいものはどれか。
