「咸蛋（シェンタン）」の原料となる卵として一般的なものはどれか。

2026年4月28日

シェンタンはアヒルの卵を塩水や塩泥に漬けて作る塩漬け卵である。

「掛糊（グアフー）」とはどのような下準備か。

食中毒の予防三原則として正しい組み合わせはどれか。