HOMELv015 「掛糊（グアフー）」とはどのような下準備か。 2026年4月28日 揚げる前などに、卵、水、片栗粉などで作った衣を食材にまとわせる作業である。 「食の安全」と「食の安心」の違いについて、客観的な事実に基づくのはどちらか。 「咸蛋（シェンタン）」の原料となる卵として一般的なものはどれか。
