HOMELv013 「芽胞」を形成する細菌に対し、有効な殺菌方法はどれか。 2026年4月28日 芽胞は極めて熱に強いため、100度を超える高温・高圧での処理が必要となる。 「米」を炊飯する際、加える水の量の標準的な割合（米の容量に対して）はどれか。 「幽庵焼き（ゆうあんやき）」に用いる漬けダレの一般的な配合はどれか。
