冷蔵庫の温度管理において、マニュアルで推奨される一般的な設定温度は何度以下か。

2026年4月28日

一般的に10度以下、生鮮魚介類などは5度以下での管理が求められる。

山芋（ナガイモ等）の痒みの原因となる成分はどれか。

食品衛生責任者の資格を得るために必要な講習会を主催するのはどこか。