牛乳に含まれる糖質の大部分を占めるものはどれか。

2026年4月28日

乳糖は牛乳の約4.5〜5%を占め、甘味は弱いが栄養価が高い。

「グラタン（Gratin）」の本来の意味として正しいものはどれか。

「中心温度計」を使用して加熱管理を行う際、計測部位として適切なのはどれか。