食品の表示について規定している法律はどれか。

2026年4月28日

食品の名称や期限、原材料の表示は食品表示法によって一元化されている。

小麦粉をその性質（たんぱく質含有量）によって分類したとき、うどんに適したものはどれか。

そばの「手打ち」工程において、粉と水を均一に混ぜ合わせる最初の工程はどれか。