糖質をエネルギーに変える際に、補酵素として不可欠なビタミンはどれか。

2026年4月30日

ビタミンB1は糖質代謝に必須であり、不足するとエネルギー不足や神経障害（脚気）を招く。

サルモネラ属菌による食中毒を予防するための加熱条件（中心部）として適切なものはどれか。

生鮮食品の名称表示において、一般的な名称以外の表示方法として適切なものはどれか。