特定原材料「えび・かに」の表示義務について、微量でも含まれる場合に免除される規定はあるか。

2026年4月30日

アレルゲン特定原材料は、重篤な健康被害を防ぐため、微量であっても原則としてすべて表示が必要である。

中性脂肪の主な構成成分である、1分子のグリセロールに3分子の脂肪酸が結合したものは。

魚の煮物において、霜降り（湯通し）を行う主な目的はどれか。