「HACCPの7原則」の第1原則（手順6）はどれか。

2026年4月30日

まず最初に、原材料や工程におけるあらゆる危害要因（ハザード）を洗い出し分析する。

食品表示法における「製造所固有記号」が表すものはどれか。

野菜の鮮度を保つ「CA貯蔵」において、調整されるガスの組み合わせはどれか。