HOMELv015 ウエルシュ菌食中毒の予防策として、調理後の食品の扱いとして正しいものはどれか。 2026年4月30日 ウエルシュ菌は嫌気性で大容量の料理内で増殖するため、速やかな冷却と酸素供給が重要である。 「計量法」に基づき、内容量表示に「eマーク」が付いている場合、何を意味するか。 「アスタキサンチン」という赤い色素を多く含む食材はどれか。
