HOMELv016 糖質が代謝されてエネルギーになる際、補助的に働くビタミンはどれか。 2026年4月30日 ビタミンB1は糖質代謝の酵素の補酵素として不可欠な役割を果たす。 「果糖（フルクトース）」の温度による甘味の変化について、正しいものはどれか。 「pH調整剤」を惣菜に使用する主な目的はどれか。
