「不溶性食物繊維」の主な働きとして、正しいものはどれか。

2026年4月30日

不溶性食物繊維は水分を吸収して便のかさを増やし、腸のぜん動運動を活発にする。

精米歩合が低くなる（たくさん削る）ほど、米の成分で減少するものはどれか。

天ぷらの衣を作る際、混ぜすぎないようにする理由はどれか。