HMR（ホーム・ミール・リプレイスメント）の概念が最も重視している点はどれか。

2026年4月30日

HMRは家庭での食事（家庭料理）をそのまま代替できる品質の提供を目的としている。

魚の生臭さを消すための手法として不適切なものはどれか。

セレウス菌食中毒の「嘔吐型」の原因となる主な食品はどれか。