HOMELv013 お茶の香気成分である「青葉アルコール」は、どのような香りがするか。 2026年5月3日 新茶特有のフレッシュな香りは、この青葉アルコールなどの成分によるものである。 「中揉（ちゅうじゅう）」工程で、茶葉の表面水分と内部水分を均一にすることを何というか。 「茎茶（くきちゃ）」の別名で、特に高級な玉露や煎茶の茎を集めたものを何と呼ぶか。
