煎茶の品質審査において、茶葉の形状が細くよじれている状態を何と呼ぶか。

2026年5月3日

品質の良い煎茶は、細く針のように「より」がしっかりしていることが評価される。

日本の緑茶の主流である「蒸し製煎茶」において、最初に行う工程はどれか。

煎茶を淹れる際、一般的に推奨されるお湯の温度は何度程度か。