HOMELv013 カテキンの構造のうち、エピ型と非エピ型の違いはどの炭素原子の立体配置によるものか。 2026年5月3日 3位の炭素に結合する水酸基（-OH）の向きによって、エピ型か非エピ型かが決まる。 紅茶を淹れる際、お湯の中に含まれる酸素によって茶葉が上下に動く現象を何と呼ぶか。 「おくゆたか」という品種の特性として正しいものはどれか。
