HOMELv017 カテキンが体内の鉄分と結合し、吸収を阻害する際に形成される物質を何というか。 2026年5月3日 食事中に多量のお茶を飲むと、鉄分とカテキンが結合し、吸収されにくいタンニン酸鉄になる。 茶の抽出に「沸騰したての水」が必要な最大の理由は何か。 「かなやみどり」という品種名は、開発された静岡県のどこの地名に由来するか。
