HOMELv013 「揉捻（じゅうねん）」工程で熱風を使わない理由はどれか。 2026年5月3日 揉捻は圧力をかけて細胞を壊し、水分を揉み出す工程で、加熱よりも均一化が優先されます。 カテキンの殺菌作用が効果を発揮するとされる、胃の中の細菌はどれか。 「紅茶」と「緑茶」の最大の違いは製造過程の何か。
