「薫酒（大吟醸など）」と合わせる際に、避けるべき香りの特徴はどれか。

2026年5月4日

大吟醸の繊細な香りをかき消してしまう、強い刺激臭や生臭みのある料理は避ける。

「本醸造酒」において、アルコール添加以外に使用が認められている原料はどれか。

江戸時代、幕府が酒造制限を行った最大の理由は何か。