お酌を断る際、杯に少しお酒を残しておくことを何と呼ぶか。

2026年5月4日

杯を空にすると次を注がれるため、あえて少し残して意思表示をする。

清酒のラベルに「極上」や「優良」といった用語を使用するための条件はどれか。

「秋田流寒仕込み」を確立し、低温長期発酵を提唱した人物は誰か。