日本酒の変質を防ぐために、保存場所として最も避けるべき環境はどれか。

2026年5月4日

直射日光（紫外線）は日本酒の酸化や着色を急速に進める最大の要因である。

アルコール発酵を担う微生物である「酵母」が、糖を分解して生成する主成分は何か。

原材料として「米、米麹、水」のみを使用し、醸造アルコールを使用していない酒の総称はどれか。