日本酒の成分の約何パーセントが「水」で構成されているか。

2026年5月4日

日本酒の成分の約80%は水であり、水の質が酒質に大きな影響を及ぼす。

平安時代の「延喜式」に記されている、当時の酒造りの方法を再現した酒を何と呼ぶか。

酒税法上、清酒のアルコール分は何パーセント未満と規定されているか。