HOMELv004 特定名称酒のラベル表示において、義務付けられていない項目はどれか。 2026年5月4日 醸造アルコールの具体的な使用量は義務ではなく、使用の有無のみ原材料名で判断する。 日本酒の温度表現で「ぬる燗」とは、おおよそ何度くらいの状態を指すか。 日本酒の歴史において、火入れ(加熱殺菌)の技術が確立されたのはいつ頃か。