「火入れ」を一度も行わずに出荷される日本酒の名称として、正しいものはどれか。

2026年5月4日

一度も加熱殺菌を行わないものを「本生（ほんなま）」または「生酒」と呼ぶ。

上槽（絞り）の際、醪を布袋に入れて吊るし、重力だけで滴り落ちる酒を集める手法はどれか。

日本酒のラベルなどで見かける「辛口」を英語で表現する際、最も一般的な単語はどれか。