日本酒造りにおいて「三段仕込み」の最初に行われる工程はどれか。

2026年5月4日

初日は「添（そえ）」と呼ばれ、そこから4日間かけて仕込みます。

酒米の心白（しんぱく）とはどの部分を指すか。

吟醸酒の規定において、精米歩合は何%以下と定められているか。