「特別純米酒」の表示基準において必要な条件はどれか。

2026年5月4日

精米歩合60%以下、または特別な製造方法である場合に表示可能です。

三段仕込みの2日目に、仕込みを休んで酵母を増殖させる工程を何というか。

明治時代に創設され、現在も全国の酒造技術を競う場は何というか。