「上燗（じょうかん）」の温度帯として最も適切なものはどれか。

2026年5月4日

45度前後の、香りが立ち味わいが引き締まる温度を上燗と言います。

明治時代に創設され、現在も全国の酒造技術を競う場は何というか。

日本酒が光に当たって色が黄色から褐色に変化する現象を何というか。