発酵が終わった醪（もろみ）を、酒と粕に分ける作業を何というか。

2026年5月4日

圧搾機などで酒と粕を分離させる重要な工程を上槽（じょうそう）と言います。

「活性にごり酒」の最大の特徴はどれか。

お酌をする際、徳利の注ぎ口（尖った部分）はどうするのが一般的か。