酒造りの全工程を指揮する現場責任者の役職名を何というか。

2026年5月4日

酒蔵の技術的なトップを杜氏（とうじ）と呼びます。

「樽酒」とはどのような環境に置かれた酒を指すか。

日本酒の味わいがスッと消えていく後味の良さを何というか。