「五百万石」の主な産地として知られる、米どころの県はどこか。

2026年5月4日

新潟県を中心に栽培されており、スッキリとした淡麗な酒質になりやすいです。

日本酒の甘辛度を示す「日本酒度」で、マイナスの数値が大きいほどどのような味か。

麹造りの終盤、米の水分を飛ばして麹菌の活動を調整する作業を何というか。