HOMELv003 日本酒造りに使われる水に多く含まれると良いとされる成分はどれか。 2026年5月4日 カリウムやマグネシウムなどのミネラル分は酵母の増殖を助ける。 特定名称酒において醸造アルコールを添加していない酒はどれか。 精米歩合が50%以下の米を原料とした日本酒の名称はどれか。